Σοφράς
Είναι το πολύ χαμηλό (γυρω στους 15 πόντους από το πατωμα) ξυλινο τραπεζι που χρησιμοποιουσαν στην Ανατολικη Ρωμυλια κι όχι μονο. Αναφορές θελουν το τραπεζακι αυτό να χρησιμοποιειται και στη Κρητη. Η καταγωγή του μαλλον έχει ασιατικη προέλευση.
Το κυκλικο αυτό έπιπλο, φτιαγμένο συνήθως από τάβλες πεύκου ,δε χρησίμευε μόνο ως τραπέζι. Στο καπάκι του οι νοικοκυρές έκαναν τις περισσοτερες δουλειες . Έπλαθαν πανω του τις διάφορες πίτες , το ψωμί και παρασκεύαζαν διάφορα προιοντα μαγειρικής . Όταν δε το χρειάζονταν το κρεμούσαν στο τοίχο.
Θυμαμαι μικρή ακομα τη γιαγια μου να το χρησιμοποιεί . Τα καλοκαιρια που μεναμε με τις ξαδερφες στο σπιτι της εκεινη μας εβαζε να τρωμε στο σοφρα . Γονατιστη έχω απολαύσει το καλυτερο φαγητο. Φυσικα ήταν κι εκεινα τα φαγητα που η γιαγια τα εφτιαχνε με τοση μαεστρία στη γαστρα …Νιωθω τοσο τυχερη που εχω ολες αυτές τις παιδικες αναμνησεις …
0 σχόλια: